пятница, 30 марта 2012 г.

Выпечка из детства

ШАРЛОТКА

2-3 средних яблока выложить в форму, желтки взбить (растереть ) с сахаром, белки взбить и смешать с жетками, всыпая муку. Добавить гашеную соду. Перемешать и залить яблоки. При температуре 150 гр. выпекать 30 минут.
2-3 яблока
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакакан муки,
0,5 чай.лож.соды


БУЛОЧКА РОЗА

1)1 пачка маргарина
    1 яйцо
     3-4 ст лож. сахара
     все тшательно перемешать
2)50 гр. сырых дрожжей хорошо растворить в 1 стакане теплого молока
1) соеденить с 2) и добавить 4 стак.муки
все тшательно перемешать и тесто готово.
Разделить  на 2части, раскатать на лепешки, смазать сверху лепешку слив. или растит.маслом и сверху посыпать сахаром.
Скрутить в рулет и разделить на 12-14 шт. каждый рулет.Верхние лепестки расправить , а внизу, чтобы сахар не вытекал-защепить.
Разложить на лист и оставить на 2-3 часа (пока не увеличатся в размере) для подъема.
Выпекать 30 мин.до готовности



ПИРОГ ЛИМОННИК

3 яйца -(белки отделить и поставить в холодильник)
Замесить тесто- желтки растереть с 3/4 ст.сахара, добавить соль, гашен.соду
1 пачка масла
2 ст.муки
Тесто разделить на 3 части 1) положить в морозилку, а 2 части раскатать на протвень
Начинка: 3 яблока натереть на крупной терке, 1 лимон натереть на мелкой терке, 1\2 стакана изюма
Все положить слоями
Белки взбить до густой пены и залить пирог
Достать из морозилки оставшиеся тесто и настрогать сверху на пирог
Выпекать в разогретой духовке ло готовности.



МАННИК

2 яйца
1 ст.сахара
1 ч.лож.соды (гасить)
1 ст.сметаны
соль повкусу
1.5 ст.манки
все перемешать
Сковороду смазать жиром и выпекать в духовке пр  тем.220 гр.
Горячий пропитать сахаром с водой (или т.Валя пропитывает медом).

Приятного аппетита!

пятница, 23 марта 2012 г.

Маринованная капуста

1.5 л.воды,
2 ст.л.соли,
200 г сахара
все это вскипятить, остудить, добавить 1, 5 ст.л.уксуса 70%.

Морковь и болгарский перец нарезатьпластиками, капуста порезать квадратиками 2 на 2, и все это залить холодным рассолом.
Положить головку  чеснока, выдавленную на чеснокодавке. 1 сутки держать в тепле, а затем убрать в холодильник.